Onças para Gramas: Tabela e Fórmula de Conversão

A onça é uma unidade de massa do sistema imperial, usado nos Estados Unidos. O grama é uma unidade do sistema métrico, usado no Brasil e na maior parte do mundo. Por isso a onça aparece em receitas americanas, em produtos importados e em rótulos de cosméticos vindos de fora.

A fórmula funciona nos dois sentidos.

O valor oficial é 28,349523125 gramas por onça, conforme o Handbook 44 do NIST. No dia a dia, arredondar para 28,35 é seguro e não muda o resultado de forma perceptível. Só em trabalho de laboratório ou farmácia de manipulação vale usar o número completo.

Nem toda onça pesa a mesma coisa.

Onça avoirdupois. A onça comum, usada em alimentos, cosméticos e embalagens do dia a dia. Vale 28,3495 gramas. Quando alguém fala em onça sem mais explicação, é essa.

Onça troy. Usada só para metais preciosos como ouro, prata e platina. Vale 31,1035 gramas, cerca de 9,7% a mais que a avoirdupois. Se você está calculando o peso de uma joia ou de uma barra de ouro, essa é a unidade certa, não a comum.

Onça fluida. Não mede peso, mede volume. Equivale a cerca de 29,57 mililitros nos Estados Unidos. Aparece em receitas de líquidos, como leite ou óleo, e não deve ser confundida com as duas anteriores.

Se você está pesquisando o preço do ouro, o cálculo usa a onça troy. Uma barra de ouro de 1 onça pesa 31,1 gramas, não 28,35 gramas.

Essa comparação ajuda a estimar um peso quando você não tem balança à mão.

Valores calculados com o fator exato de 28,349523125 gramas por onça, arredondados para duas casas decimais.

Precisa de um valor que não está na lista? O conversor no topo da página calcula qualquer número, com casas decimais incluídas.

Receitas americanas costumam pedir ingredientes em onças ou em xícaras. No Brasil, quem cozinha usa gramas. Esta tabela traz valores médios usados por padeiros profissionais.

Por que padeiros profissionais preferem pesar em gramas em vez de medir em xícaras? Porque uma xícara de farinha pode pesar de 100 a 160 gramas dependendo de como foi colocada no recipiente. Essa variação passa de 50% e muda o resultado de um bolo ou de um pão. Já 120 gramas são sempre 120 gramas, não importa a umidade do ar ou o jeito de manusear o ingrediente. Uma balança digital de cozinha resolve essa diferença.

No Brasil, a Portaria nº 249 de 2021 do INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) exige que produtos pré-medidos, ou seja, embalados sem a presença do consumidor, tragam a quantidade líquida em unidades do Sistema Internacional. Produtos sólidos com peso entre 1 e 1000 gramas devem declarar o peso em gramas, com altura mínima de caracteres definida pela norma.

Para alimentos, a Resolução RDC nº 429 de 2020 da Anvisa também exige que a tabela de informação nutricional seja declarada com base em 100 gramas do produto, além da porção e da medida caseira correspondente. Mesmo quando o rótulo mostra a onça por causa da origem americana do produto, a lei brasileira exige o valor em grama ao lado.

É por isso que embalagens importadas, principalmente de cosméticos, suplementos e produtos de beleza, costumam trazer o peso original em onças junto com o equivalente em gramas.

Conteúdo revisado pela equipe do Conversor de Medidas, com última verificação técnica em julho de 2026. Os valores seguem o NIST Handbook 44 e o fator oficial de 28,349523125 gramas por onça avoirdupois.

Próxima revisão programada: outubro de 2026.